5月30日，廣州市白云工商技師學(xué)院林壤明大師工作室收徒儀式在學(xué)術(shù)報告廳（1）隆重舉行，旅游與酒店管理系2017級烹飪專業(yè)的葉蘊(yùn)茹、蔡正朝、潘德城、張銘財、唐琦卓、李明堅(jiān)、文雨紅、楊起貴8名學(xué)子有幸成為林壤明大師愛徒。這些學(xué)子也是林壤明大師自2014年首次在我院招收徒弟以來的第5批徒弟。

    林壤明先生作為中國烹飪協(xié)會副會長、盧森堡國際烹飪大賽金牌得主、中國菜世界大賽評委、國家級職業(yè)技能鑒定高級考評員、“全國五一勞動獎?wù)隆焙汀叭珖夹g(shù)能手”等諸多榮譽(yù)的獲得者，自2014年聯(lián)手我院旅游與酒店管理系成立林壤明大師工作室以來，采用高技能人才帶徒傳技的模式，建立高技能人才絕技絕活代際傳承機(jī)制，以此創(chuàng)新高技能人才培養(yǎng)模式。在他的精心授藝下，學(xué)子們在廣東省人力資源和社會保障廳主辦的2014年、2015年、2016年和2017年廣東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽上，憑借扎實(shí)的理論基礎(chǔ)、嫻熟的操作技能和穩(wěn)定的臨場發(fā)揮，取得了優(yōu)異的成績，連續(xù)獲得團(tuán)體金獎，并斬獲個人金獎6個、銀獎4個、“廣東省技術(shù)能手”2個，并有愛徒成為了營養(yǎng)協(xié)會的會長和烹飪協(xié)會會長。2017年，林壤明大師工作室被人力資源和社會保障部國家級技能大師工作室，成為廣東省5個國家級技能大師工作室之一。

    這些年來，學(xué)院針對當(dāng)前具有“工匠精神”的高技能人才短缺大環(huán)境下，將精細(xì)化管理能力引入到日常的教學(xué)工作中，讓學(xué)子們在學(xué)好專業(yè)技能的同時，教會他們掌握餐飲經(jīng)營鏈條的每一環(huán)節(jié)，并使之做細(xì)、做精、做透，做久，不斷追求超越，努力將學(xué)子們培養(yǎng)成為符合社會發(fā)展和企業(yè)需求的“時代工匠”。（龔小萍）

察看學(xué)子們切的蘿卜絲

點(diǎn)評學(xué)子們的果雕作品

給徒弟們頒發(fā)榮譽(yù)證書

徒弟們向大師敬茶

學(xué)子們展示水中雕豆腐的絕活

仔細(xì)檢查學(xué)子們的刀工

合影留念