9月9日，由中國(guó)酒店用品協(xié)會(huì)、廣東信基華展展覽有限公司主辦，廣東省餐飲技師協(xié)會(huì)、廣州技師協(xié)會(huì)餐飲分會(huì)協(xié)辦的2018首屆“未來(lái)之星”食雕藝術(shù)大賽，在第十六屆廣州國(guó)際酒店用品展覽會(huì)上圓滿(mǎn)落下帷幕。廣州市白云工商技師學(xué)院旅游與酒店管理系的學(xué)子們，在與來(lái)自同行業(yè)的專(zhuān)業(yè)高手的比拼中，憑借新穎的造型和大膽的創(chuàng)意，獲得專(zhuān)家和評(píng)委的一致好評(píng)。其中，2017級(jí)烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)子易方豪的作品《西瓜燈》獲得至尊金獎(jiǎng)，2017級(jí)烹飪專(zhuān)業(yè)中技學(xué)子楊華振的作品《花慶》、2017級(jí)烹飪專(zhuān)業(yè)中技學(xué)子曹昭偉的作品《蝦趣》、2017級(jí)烹飪專(zhuān)業(yè)中技學(xué)子劉仁輝的作品《生存者》、2016級(jí)西餐專(zhuān)業(yè)高技學(xué)子朱世朝的作品《沐雨傾城》、2014級(jí)烹飪專(zhuān)業(yè)中技學(xué)子林映峰的作品《百鳥(niǎo)朝鳳》和2014級(jí)旅游專(zhuān)業(yè)高技學(xué)子陳偉龍的作品《勤奮》獲得特金獎(jiǎng)。這些學(xué)子們不僅展示了自己的精湛技能，也為學(xué)院贏(yíng)得了榮譽(yù)

     首屆“未來(lái)之星”食雕藝術(shù)大賽作為2018第十六屆廣州國(guó)際酒店用品展覽會(huì)的重頭戲，旨在“創(chuàng)特色、出精品、推能手、揚(yáng)文化”，培育餐飲未來(lái)之星以及宣傳具有特色的餐飲會(huì)展，讓學(xué)子們進(jìn)一步認(rèn)識(shí)食雕藝術(shù)在中國(guó)五千年的烹飪文化長(zhǎng)河中重要作用，同時(shí)，也為學(xué)子們提供了一個(gè)可以展現(xiàn)自我、表達(dá)自我、突破自我、成為自我的舞臺(tái)。

     作為學(xué)院最早創(chuàng)立的專(zhuān)業(yè)之一，旅游與酒店管理系先后被授予“世界粵菜文化發(fā)展中心”、“中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)伙食管理專(zhuān)業(yè)委員會(huì)培訓(xùn)基地”、”廣東省餐飲業(yè)的重點(diǎn)培訓(xùn)基地”，榮獲“全國(guó)餐飲教學(xué)成果獎(jiǎng)”、“廣東省餐飲職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“廣州市名專(zhuān)業(yè)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。辦學(xué)至今，培養(yǎng)了近5萬(wàn)名旅游、酒店和餐飲專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，學(xué)生遍及世界各地，成功校友多不勝數(shù)，如武漢市武昌楊子江乳業(yè)有限公司總經(jīng)理梅紅運(yùn)；惠州市美味軒食品有限公司總經(jīng)理莫英權(quán)等，就是其中的佼佼者。

     近年來(lái)，旅游與酒店管理系攜手國(guó)家級(jí)烹飪大師林壤明先生成立“林壤明烹飪大師工作室”，建立高技能人才絕技絕活代際傳承機(jī)制，創(chuàng)新高技能人才培養(yǎng)模式，提升高技能人才培養(yǎng)能力。開(kāi)展新技術(shù)的應(yīng)用試點(diǎn)和推廣，承擔(dān)政府部門(mén)、企（行）業(yè)及職業(yè)院校組織的技術(shù)攻關(guān)、技術(shù)協(xié)作、技能研修等任務(wù)。此外，它還承擔(dān)和參與行業(yè)性、區(qū)域性技術(shù)技能培訓(xùn)、交流、協(xié)作和推廣活動(dòng)，加快高技能人才集聚，形成技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。徒弟在大師一年的言傳身教下，徒弟黃儒浩和蔡汶峰同學(xué)參加2014年廣東省烹飪技能大賽中獲得團(tuán)體金獎(jiǎng)和個(gè)人金、銀獎(jiǎng)；徒弟楊堅(jiān)和劉美楷分別榮獲2016年廣東省餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽金牌、銀牌廚師；食品雕刻協(xié)會(huì)陳偉龍同學(xué)“龍鳳呈祥”雕刻作品在2014年學(xué)生創(chuàng)新作品評(píng)選中獲得一等獎(jiǎng)；調(diào)酒協(xié)會(huì)劉俊希和廖旭斌榮獲2016年廣東省調(diào)酒師比賽團(tuán)體二等獎(jiǎng)，個(gè)人二等獎(jiǎng)的佳績(jī)。

獲得至尊金獎(jiǎng)的作品《西瓜燈》

獲得特金獎(jiǎng)的作品《勤奮》

獲得特金獎(jiǎng)的作品《百鳥(niǎo)朝鳳》

獲得特金獎(jiǎng)的作品《生存者》

獲得特金獎(jiǎng)的作品《蝦趣》

獲得特金獎(jiǎng)的作品《花慶》