7月16日下午，由白云區(qū)人社局主辦，區(qū)供銷合作社、廣州市白云工商技師學(xué)院、沙田檸檬農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社承辦，區(qū)科工商信局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)文化廣電旅游體育局、鐘落潭人民政府沙田村委會(huì)協(xié)辦的白云區(qū)“粵菜師傅”工程·沙田檸檬菜品推廣會(huì)在鐘落潭鎮(zhèn)沙田村隆重召開。

廣州市白云工商技師學(xué)院是廣東省首批粵菜師傅工程培訓(xùn)基地，我院粵菜師傅教師團(tuán)隊(duì)以檸檬為核心，研制飲品、涼菜、熱菜、點(diǎn)心等4類12款特色檸檬菜品，現(xiàn)場(chǎng)制作講解，對(duì)村民推廣與品嘗，并對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)莊用心制作的11款具有濃厚本地特色的農(nóng)家菜進(jìn)行點(diǎn)評(píng)與交流。沙田檸檬菜品推廣會(huì)拉開了白云區(qū)推進(jìn)“粵菜師傅”向縱深發(fā)展的序幕。

本次沙田檸檬菜品推廣會(huì)對(duì)沙田農(nóng)產(chǎn)品起到了積極推廣作用，提升了白云區(qū)的一村一品牌建設(shè)，同時(shí)充分發(fā)揮我院省級(jí)粵菜師傅培訓(xùn)基地職能作用，加強(qiáng)民間流傳、坊間認(rèn)可菜品的提煉包裝，挖掘白云特色農(nóng)產(chǎn)品食材加入粵菜烹飪?cè)兀罅π麄靼自频摹懊?、名店、名師”，打造“粵菜師傅”白云特色品牌?/p>

圖文：旅游與酒店管理系

編發(fā)： 策劃部鄭永麒 / 策劃部陳欽爍