為加強(qiáng)知識應(yīng)用和實(shí)踐動(dòng)手能力培養(yǎng)，促進(jìn)我院學(xué)生個(gè)性發(fā)展。近日，廣州市白云工商技師學(xué)院旅游及酒店管理系西餐創(chuàng)業(yè)協(xié)會進(jìn)行了第二課堂成果展示活動(dòng)，通過第一課堂與第二課堂的有機(jī)銜接，使學(xué)生有效鞏固課堂所學(xué)知識、技能，并通過第二課堂作品展，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

值得一提的是，一直以來，廣州市白云工商技師學(xué)院踐行“以學(xué)生為中心”，通過精心構(gòu)筑學(xué)生第二課堂活動(dòng)平臺以培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力。

活動(dòng)當(dāng)日，旅游及酒店管理系西餐創(chuàng)業(yè)協(xié)會全體成員，以老成員帶新成員的原則分為9個(gè)實(shí)訓(xùn)小組，每個(gè)小組自定一個(gè)不盡相同的自助餐主題，并列出菜單、做法以及成本。每組四張BM桌為自助餐臺，自助餐臺的擺設(shè)裝飾都要圍繞各組的自助餐主題展開，并圍繞該主題以不超過200元成本制定至少四款5-8人量的菜品（其中至少要有兩款熱菜，其余可與其他小組商議菜品的類型及出品形式），并合力按照餐單要求制作整臺自助餐。

活動(dòng)最后，同學(xué)們展示了九大不同主題的菜品，分別涉及有關(guān)于意大利、圣誕節(jié)、萬圣節(jié)、俄羅斯、法國、美國、墨西哥、英國、東南亞等九大主題，精致的菜品充分展現(xiàn)了我院旅游系學(xué)生在校期間的學(xué)習(xí)成果。

每年畢業(yè)季，我院旅游與酒店管理系的學(xué)生均被企業(yè)提前預(yù)定，五星級酒店對我院學(xué)生尤為青睞，希爾頓酒店、四季酒店、威斯丁酒店等五星級大酒店都與我院建立了合作關(guān)系，不少旅游與酒店管理系的學(xué)生畢業(yè)后就可留在五星級酒店工作。

編發(fā)： 策劃部 鄭永麒 / 陳欽爍