2021年4月2日，我院旅游系李家業(yè)老師接到遠(yuǎn)方來自新疆朋友的的信息，新疆喀什技師學(xué)院李長征老師將于4月8日到我院來跟崗學(xué)習(xí)西餐專業(yè)建設(shè)和西式烹飪專業(yè)技能。李長征老師是2020年世界技能大賽中國賽西餐項目新疆隊的教練，賽前借用了我院的西餐場進(jìn)行訓(xùn)練，李家業(yè)老師具體進(jìn)行了指導(dǎo)。

欣聞老朋友即將再次見面，李家業(yè)老師非常高興，他迅速將這個消息上報了給教研室。后經(jīng)學(xué)校與省人社廳的對接，原來是廣東省人社廳組織的援疆項目，組織新疆喀什技師學(xué)院骨干教師到廣東各大技師學(xué)院進(jìn)行跟崗學(xué)習(xí)，非常榮幸李長征老師分到了廣州市白云工商技師學(xué)院學(xué)院，這是廣東省人社廳對我院技工教育的信任和肯定。在接到省人社廳的任務(wù)后，學(xué)院迅速委派周強副院長組成援疆工作小組，制定了工作計劃。

交流教學(xué)管理經(jīng)驗，助力技能成長

4月8日，學(xué)院派旅游與酒店管理系旅游酒店教研室熊尚輝主任前往省人社廳參加了跟崗學(xué)習(xí)動員大會，將喀什技師學(xué)院李長征老師接來我院。按學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的指示，教務(wù)處安排李長征老師在學(xué)院旅游與酒店管理系西餐教研室跟崗學(xué)習(xí)，主要由教研室主任熊尚輝和骨干教師李家業(yè)負(fù)責(zé)帶崗，熊尚輝主任負(fù)責(zé)介紹如何建設(shè)西餐專業(yè)，構(gòu)建西餐一體化課程；李家業(yè)老師負(fù)責(zé)具體西餐專業(yè)技能的培訓(xùn)帶崗，進(jìn)行西式烹飪技術(shù)專業(yè)技能的練習(xí)。

李長征老師在學(xué)習(xí)期間，非常認(rèn)真，學(xué)習(xí)了我院西餐高技專業(yè)的人才培養(yǎng)方案的編制，課程體系的來源與建立，課程標(biāo)準(zhǔn)的制定。并經(jīng)過系統(tǒng)的專業(yè)技能學(xué)習(xí)，掌握了西餐基本刀工、常見原材料的加工技術(shù)、各類扒類、湯類、早餐的制作。

期間，學(xué)院組織李長征老師來學(xué)院學(xué)習(xí)的中期交流座談會，周強校長勉勵李長征老師學(xué)習(xí)西餐專業(yè)建設(shè)，練習(xí)西餐專業(yè)技能，混合式教學(xué)技巧交流，提升教育教學(xué)水平。并關(guān)心李長征老師的生活。經(jīng)過兩個多月的跟崗學(xué)習(xí)，李長征老師已融入我院的教學(xué)工作當(dāng)中，參與我院旅游系的各大項工作：“勇往職前”現(xiàn)場招聘教學(xué)活動，“鷹金錢杯”技能絕活大比拼。并為各項活動付出自己的努力。

生活關(guān)懷，平安守護(hù)

李長征老師在校期間，學(xué)院高度重視李長征老師的安全問題，安排李長征老師住在學(xué)校教職工宿舍，吃飯在學(xué)校食堂，期間沒有離開過校園。生活上熊尚輝主任和李家業(yè)老師非常關(guān)心，并為李長征老師介紹美味粵菜，體驗廣州粵菜飲食文化。為了貫徹防疫安全，為李長征老師配備口罩，洗手液、免過水洗手液，5月14日我院組織李長征老師參加全校新冠疫苗接種，6月4日參加全校核算檢測，結(jié)果陰性；并于6月17日接種新冠疫苗第二針，全力做好安全工作。

辦公室同事為李長征老師慶祝生日

總結(jié)交流、殷切寄語

6月29日，我院按計劃組織了李長征老師跟崗學(xué)習(xí)總結(jié)交流會，會上李長征老師動情地說：“感謝廣東省人社廳以及廣州市白云工商技師學(xué)院對我們喀什技師學(xué)院的重視和支持，感謝廣東省人社廳為我提供了技能提升的平臺，技工教育是社會經(jīng)濟(jì)建設(shè)中必不可少的力量，作為南疆四地州技工院校的教師，我渴望在技能上不斷提升自我、超越自我。長期以來我苦于缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)，特別是技能方面的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)我接受了新知識、新方法、新工藝，也從職業(yè)道德角度增強了我的責(zé)任心和事業(yè)心。我更要感謝白云工商技師學(xué)院的各位領(lǐng)導(dǎo)們、旅游系的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師們，是你們?yōu)槲姨峁┝诉@么好的學(xué)習(xí)環(huán)境和實訓(xùn)場地，也是在各位領(lǐng)導(dǎo)以及旅游系的老師們的細(xì)心、耐心的指導(dǎo)中讓我學(xué)到了很多的東西。這與大家對我的關(guān)心和支持是分不開的，我由衷的感謝大家，謝謝，你們辛苦了！”

交流會上，周強副院長寄語：“李長征老師認(rèn)真學(xué)習(xí)教學(xué)管理，刻苦專業(yè)西烹技術(shù)的工匠精神值得我們學(xué)習(xí)，希望李長征老師利用喀什技師學(xué)院場室條件改善的機(jī)會，把所學(xué)所見學(xué)以致用，建立良好的專業(yè)教學(xué)體系；但也要從實際出發(fā)，不要完全照搬?！?/p>

周強副院長在總結(jié)交流會上給李長征老師頒發(fā)結(jié)業(yè)證書

李長征老師西餐烹飪技能學(xué)習(xí)成果匯報

圖文：旅游系 熊尚輝

編發(fā)：策劃部 鄭永麒 / 韋磊