烘焙是種技術(shù)，也是藝術(shù)。對于喜歡烘焙的同學(xué)來說，烘焙就像一場細(xì)膩浪漫的旅行，在濃濃的面粉香氣和鮮美的食材中，享受著用自己的雙手創(chuàng)作出的，美味佳肴，烹飪（中西式面點），集時尚和美味于一身的專業(yè)，不僅是一個供你選擇的專業(yè)，更是一種甜蜜的興趣！

大師課堂

可口面包

糖藝&巧克力

我校旅游與酒店管理系聚焦專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)，教育教學(xué)成果豐碩，以賽促學(xué)成效顯著，在歷屆大型專業(yè)賽事中斬獲佳績。

廣東省第三屆職業(yè)技能大賽，旅游系盧正老師獲得烘焙（國賽精選）項目銀牌，柯立標(biāo)同學(xué)獲得糖藝/西點制作項目優(yōu)勝獎，鄧燕萍同學(xué)獲得烘焙項目優(yōu)勝獎。

盧正老師（左四）獲得銀牌

柯立標(biāo)于比賽中

鄧燕萍（左）及其作品

我校旅游系參加2020 年“遇見最美”粵港澳大灣區(qū)烘焙藝術(shù)表演賽，陳廣俊同學(xué)的時空使者榮獲第二名，蔡昆龍同學(xué)的百花爭艷和鞠洋同學(xué)的孤木逢春獲得優(yōu)勝獎，并獲得團體金獎！

陳廣俊同學(xué)代表學(xué)院參加世界技能大賽烘焙項目廣東省選拔賽，榮獲二等獎。

黃曉琳同學(xué)參加“王森冠軍聯(lián)盟杯”第十屆全國職業(yè)技術(shù)院校在校生創(chuàng)意西點技術(shù)大賽，榮獲銀獎。

烹飪（中西式面點）專業(yè)分兩個層次：

專業(yè)名稱：烹飪（中西式面點）三年制高考班

三年制高考班主要學(xué)習(xí)中西式面點，就讀課程圍繞文化基礎(chǔ)課及專業(yè)技能課開展日常教學(xué)管理，第三年組織符合條件的學(xué)生參加高職高考，為學(xué)生提供一個更加優(yōu)質(zhì)的蛻變機會，助力中考失利學(xué)子獲得通往理想大學(xué)的“入場券”。

招收對象：初中畢業(yè)生

主要課程：語文、數(shù)學(xué)、英語、面包制作技術(shù)、藝術(shù)面包、甜點制作技術(shù)、糖藝技術(shù)、巧克力工藝等

技能證書：

必考：中式烹調(diào)師（中級）

選考：西式面點師（中級）、西式烹調(diào)師（中級）

專業(yè)名稱：烹飪（中西式面點）五年制高技—按西餐制作與烘焙技術(shù)方向培養(yǎng)

簡介：五年制高技結(jié)合廣州市技工院校特色專業(yè)——西式烹調(diào)，以西式烹飪與烘焙技術(shù)作為學(xué)習(xí)內(nèi)容，按照西餐制作與烘焙技術(shù)方向培養(yǎng)。

招收對象：初中畢業(yè)生

主要課程：面包制作技術(shù)、藝術(shù)面包、甜點制作技術(shù)、糖藝技術(shù)、翻糖蛋糕工藝、巧克力工藝、蛋糕裱花制作、咖啡飲品技術(shù)、酒店禮儀、飲食文化、餅屋經(jīng)營實踐；西式烹飪基礎(chǔ)、西式烹飪技術(shù)、日韓料理技術(shù)、東南亞菜技術(shù)、咖啡調(diào)酒技術(shù)、西餐廳經(jīng)營管理實踐、酒店禮儀等。

技能證書（選考）：

中式烹調(diào)師（中級，高級，選考）、西式面點師（中級）、西式烹調(diào)師（中級）

（四）升學(xué)與就業(yè)并重,，文化技能雙提升

報讀烹飪（中西式面點）三年制高考班，有機會上公辦本科！眾多升學(xué)院校可供選擇！

除升學(xué)外，學(xué)生就業(yè)同樣有保障！學(xué)院與珠三角各地30多家國際五星級酒店（集團）達成長期合作協(xié)議，保證畢業(yè)學(xué)生順利實習(xí)就業(yè)。

編發(fā)：宣傳部 韋磊