4月16日，廣州市白云工商技師學(xué)院投資數(shù)百萬元改建的云濤軒西餐廳和云尚品咖啡廳正式揭牌營業(yè)，董事長謝可滔以及廣東白云學(xué)院、廣州市白云工商技師學(xué)院的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和旅游與酒店管理系西餐制作與經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)子們一道，共同見證了這一隆重的時(shí)刻。

    作為以學(xué)生為主角，融學(xué)生實(shí)踐教學(xué)、師生餐飲服務(wù)和西餐文化交流于一體春工業(yè)實(shí)訓(xùn)中心，云濤軒西餐廳和云尚品咖啡廳倡導(dǎo)“健康、精品、時(shí)尚”，從裝修布局、氛圍營造、食材選擇等多方面都與市場上的知名西餐廳和咖啡廳同步，讓學(xué)子們不出校門就能學(xué)到精湛的專業(yè)技能和真實(shí)的經(jīng)營實(shí)訓(xùn)，。 

    在經(jīng)營的過程中，學(xué)院將以《西餐和咖啡經(jīng)營管理實(shí)踐》課程為教學(xué)內(nèi)容，由專業(yè)的老師進(jìn)行經(jīng)營實(shí)踐指導(dǎo)，讓學(xué)生們在實(shí)際運(yùn)作中掌握各種西式烹飪制作方法，造型技法，烹制工藝，以及吧臺模式運(yùn)營和調(diào)酒技藝,咖啡調(diào)酒產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)以及新品種改良及創(chuàng)新方法,并讓學(xué)生熟悉整個(gè)西餐廳和咖啡廳的經(jīng)營運(yùn)作流程，為以后的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

    在教學(xué)形式上，則是根據(jù)企業(yè)經(jīng)營需要，實(shí)踐學(xué)生利用實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)施設(shè)備、原材料，進(jìn)行拓展課程訓(xùn)練，完全由學(xué)生自己自主設(shè)計(jì)大型主題自助餐。讓學(xué)生在真實(shí)的項(xiàng)目化教學(xué)中得到成長，并利用項(xiàng)目化教學(xué)進(jìn)行真實(shí)的經(jīng)營實(shí)訓(xùn)，與企業(yè)經(jīng)營相結(jié)合，真正做到產(chǎn)學(xué)研一體化。

    開業(yè)第一天，現(xiàn)場的師生們對我們的所有出品和服務(wù)贊不絕口,完全與市場上的知名西餐廳和咖啡廳的美食和服務(wù)相媲美。

揭牌（1）

揭牌（2）

學(xué)子們進(jìn)行西餐制作實(shí)踐

經(jīng)營中

西餐廳一角

披薩

西點(diǎn)